전북 정읍 · 태인면Taein-myeon, Jeongeup, Korea

직접 기른 콩과 고추로,
항아리에서 익힌 정읍의 장 Jang from our own soybeans and chili, aged in onggi jars

연희전통식품은 정읍 태인면의 작은 가족 공방입니다. 콩과 고추를 직접 기르고, 메주를 띄워 고추장과 된장을 담급니다. 빨리 만드는 법은 모르고, 오래 기다리는 법만 압니다. Yeonhee Traditional Food is a small family workshop in Jeongeup, Jeonbuk. We grow our own soybeans and chili, ferment our own meju, and age gochujang and doenjang the slow way, in clay jars under the sun.

제품 보기See the products 장이 처음이라면New to jang? Start here
항아리 앞에 선 김연희 대표 / Founder Yeonhee Kim with onggi jars

장독대에서, 김연희 대표Founder Yeonhee Kim at the jangdokdae (jar terrace)

국내산 재료Korean-grown고춧가루·찹쌀·메주·소금 모두 국내산Chili, rice, meju and salt, all from Korea
직접 재배Our own fields정읍에서 콩과 고추를 직접 기릅니다We grow the soybeans and chili in Jeongeup
항아리 발효Onggi-aged숨 쉬는 옹기에서 천천히 익힙니다Slow fermentation in breathing clay jars
HACCP 교육 이수HACCP-trained식품제조가공업 허가 · 위생 관리Licensed food manufacturer
김연희 대표 / Yeonhee Kim
우리 이야기Our story

장은 사람이 담그고, 시간이 완성합니다People make jang. Time finishes it.

정읍 태인면의 밭에서 콩과 고추를 기르고, 가을이면 메주를 띄웁니다. 겨울을 지나 봄에 장을 담그고, 햇볕과 바람이 드나드는 항아리에서 익힙니다. 연희전통식품은 2023년 12월 식품제조가공업 허가를 받아 고추장과 된장을 만들어 왔고, 2024년 12월부터 김연희 대표가 이끌고 있습니다.

We farm soybeans and chili in Taein-myeon, Jeongeup, and shape meju (fermented soybean blocks) each autumn. The jang is mixed in spring and aged in onggi jars that breathe with the sun and wind. Licensed as a food manufacturer in December 2023, the workshop has been led by founder Yeonhee Kim since December 2024.

대표 김연희Founder Yeonhee Kim

전주대학교 한식조리학과를 졸업하고 외식조리경영 석사를 마쳤습니다. 전주대학교 학교기업 '궁중약고추장'에서 생산총괄부장으로 장류 생산을 이끌었고, 여성단체에서 비빔밥·떡케이크·고추장 수업을 해 왔습니다.

A graduate of Jeonju University's Korean Culinary Arts program with a master's degree in culinary management, she led sauce production as head of manufacturing at the university's enterprise "Gungjung Yak-gochujang," and has taught bibimbap, rice-cake and gochujang classes for women's associations.

  • 한식·양식·일식 조리기능사Certified Korean, Western and Japanese cuisine cook
  • HACCP 팀장 과정 수료HACCP team-leader course
  • 국무총리 표창 · 행정자치부장관 표창Prime Minister's and Minister of the Interior's commendations
  • 돼지감자 장류 개발, 식품 특허 등록 경험Developed Jerusalem-artichoke jang; registered food patents
제품Products

네 가지 장, 한 가지 방식Four jars, one way of making them

모든 제품은 1kg 단위로 담고, 주문 후 냉장 보관을 권합니다. 가격과 주문은 이메일로 문의해 주세요.Each is packed in 1 kg jars and best kept refrigerated. Please email us for prices and orders.

연희 전통고추장 라벨 / Yeonhee traditional gochujang label
Gochujang

연희 전통고추장Yeonhee Traditional Gochujang

국내산 고춧가루와 찹쌀, 메주가루, 소금으로 담그고 돼지감자가루와 조청을 더해 깊고 둥근 단맛을 냅니다. 찌개, 양념, 쌈장 어디에나 쓰는 기본 장입니다.

Red chili paste made with Korean chili powder, glutinous rice, meju powder and salt, finished with Jerusalem-artichoke powder and rice syrup for a deep, rounded sweetness. The everyday jang for stews, marinades and dipping.

1 kg국내산 100%100% Korean-grown
연희 돼지감자 된장 / Yeonhee Jerusalem artichoke doenjang
Doenjang

연희 돼지감자 된장Yeonhee Jerusalem-Artichoke Doenjang

국산 메주콩에 찹쌀과 돼지감자가루를 더해 띄운 된장입니다. 구수하면서 끝맛이 부드러워 된장찌개와 쌈장에 두루 맞습니다.

Soybean paste fermented from Korean soybeans with glutinous rice and Jerusalem-artichoke powder: savory and deep, with a soft finish. For doenjang-jjigae, ssamjang and marinades.

1 kg특허 기술Patented recipe
연희 비빔고추장 / Yeonhee bibim gochujang
Bibim gochujang

연희 비빔고추장Yeonhee Bibim Gochujang

비빔밥과 비빔국수에 바로 비벼 먹을 수 있도록 맛을 낸 고추장입니다. 밥, 나물, 계란프라이 하나면 한 끼가 됩니다.

A ready-seasoned gochujang for bibimbap and bibim-guksu (spicy cold noodles). Rice, a few vegetables and a fried egg are all you need.

바로 비벼 먹는Ready to mix
연희전통식품 명절 선물세트 / Yeonhee gift sets
Gift set

명절 선물세트Holiday Gift Set

고추장과 된장을 보자기로 싸 상자에 담았습니다. 명절·답례·기업 선물용으로 주문 제작합니다.

Gochujang and doenjang wrapped in cloth and boxed. Made to order for holidays, thank-you gifts and corporate gifting.

주문 제작Made to order

원재료 표시와 보관 방법은 제품 라벨을 따릅니다. 온라인 판매처는 준비 중입니다.Ingredients and storage instructions follow the product label. Online store coming soon.

장이 처음인 분들께For first-time jang cooks

K-장 가이드The Jang Guide프로토타입Prototype

고추장과 된장이 무엇인지, 어떻게 쓰는지, 무엇과 어울리는지. 해외 소비자를 위한 다국어 안내 앱의 첫 번째 버전입니다.What gochujang and doenjang are, how to use them, and what to cook. This is the first version of our multilingual guide for cooks outside Korea.

고추장Gochujangコチュジャン

고추장 · fermented chili paste
무엇인가요What it isどんなもの？
고춧가루, 찹쌀, 메주가루, 소금을 섞어 항아리에서 발효시킨 장. 맵고 달고 구수한 맛이 한꺼번에 납니다.
Chili powder, glutinous rice, meju (fermented soybean) powder and salt, fermented in clay jars. Spicy, sweet and savory all at once.
唐辛子粉、もち米、メジュ（発酵大豆）粉、塩を混ぜて甕で発酵させた味噌。辛さ・甘さ・旨みが一度に広がります。
이렇게 쓰세요How to use使い方
비빔밥·떡볶이·제육볶음 양념, 찌개 한 숟갈, 된장과 섞어 쌈장. 참기름·식초·설탕을 더하면 회나 채소를 찍는 초고추장이 됩니다.
Season bibimbap, tteokbokki or pork stir-fry; add a spoonful to stews; mix with doenjang for ssamjang. Stir in sesame oil, vinegar and sugar for cho-gochujang, a dip for raw fish and vegetables.
ビビンバ、トッポッキ、豚炒めの味付けに。鍋に一さじ。テンジャンと混ぜればサムジャン。ごま油・酢・砂糖を加えると刺身や野菜につける酢コチュジャンに。
양과 보관Amount & storage分量と保存
1인분에 1큰술이 기준. 개봉 후 냉장 보관하면 수개월 두고 먹습니다.
About 1 tablespoon per serving. Refrigerate after opening; it keeps for months.
1人分に大さじ1が目安。開封後は冷蔵で数か月保存できます。

된장Doenjangテンジャン

된장 · fermented soybean paste
무엇인가요What it isどんなもの？
삶은 콩으로 메주를 띄워 소금물에 담근 뒤 건져 숙성시킨 장. 깊은 감칠맛이 나며, 일본 미소보다 거칠고 진합니다.
Soybeans are boiled, shaped into meju blocks, fermented, then brined and aged. Deep umami, coarser and bolder than Japanese miso.
茹でた大豆でメジュを作り、塩水に漬けてから熟成させた味噌。深い旨みがあり、日本の味噌より粗く濃厚です。
이렇게 쓰세요How to use使い方
된장찌개(물 1컵에 된장 1큰술), 쌈장, 구이용 돼지고기 재우기, 나물 무침. 오래 끓이면 향이 날아가니 마지막에 풀어 넣으세요.
Doenjang-jjigae (1 tbsp per cup of water), ssamjang, marinade for grilled pork, dressing for blanched vegetables. Add it late; long boiling dulls the aroma.
テンジャンチゲ（水1カップに大さじ1）、サムジャン、焼き豚の下味、ナムルの和え物に。長く煮ると香りが飛ぶので最後に溶き入れて。
양과 보관Amount & storage分量と保存
찌개 2인분에 1~1.5큰술. 냉장 보관. 표면이 마르면 덜어낸 뒤 쓰면 됩니다.
1–1.5 tbsp for a two-serving stew. Keep refrigerated; if the surface dries, scrape it off and use the rest.
チゲ2人分に大さじ1〜1.5。冷蔵保存。表面が乾いたら取り除いて使えます。

비빔고추장Bibim Gochujangビビムコチュジャン

비빔고추장 · seasoned gochujang for mixing
무엇인가요What it isどんなもの？
고추장에 단맛과 고소함을 미리 맞춰 둔 양념장. 따로 양념을 만들 필요 없이 바로 비빕니다.
Gochujang already balanced with sweetness and nuttiness, so there is no sauce to make. Just mix.
甘みとコクをあらかじめ整えた合わせコチュジャン。たれを作る手間なく、そのまま混ぜるだけ。
이렇게 쓰세요How to use使い方
따뜻한 밥 한 공기에 1~2큰술, 나물이나 채소, 계란프라이, 참기름 한 방울. 삶은 소면에 비비면 비빔국수.
1–2 tbsp over a bowl of warm rice with vegetables, a fried egg and a drop of sesame oil. Toss with cold boiled noodles for bibim-guksu.
温かいご飯一杯に大さじ1〜2、野菜、目玉焼き、ごま油を少々。茹でた素麺と和えればビビン麺に。
어울리는 것Goes well with相性の良いもの
오이, 상추, 참치, 두부, 구운 채소. 치즈와도 의외로 잘 맞습니다.
Cucumber, lettuce, canned tuna, tofu, roasted vegetables, and, surprisingly, cheese.
きゅうり、レタス、ツナ、豆腐、焼き野菜。意外とチーズとも合います。

돼지감자 된장Jerusalem-Artichoke Doenjang菊芋テンジャン

돼지감자 · Jerusalem artichoke (sunchoke)
무엇인가요What it isどんなもの？
이눌린이 풍부한 뿌리채소 돼지감자를 가루 내어 콩과 함께 띄운 된장. 일반 된장보다 맛이 순하고 끝에 은은한 단맛이 돕니다.
Doenjang fermented with powdered Jerusalem artichoke, a root vegetable known for its inulin fiber. Milder than regular doenjang, with a faint sweetness at the finish.
イヌリンを多く含む根菜・菊芋を粉にして大豆と共に発酵させた味噌。一般のテンジャンよりまろやかで、後味にほのかな甘みがあります。
이렇게 쓰세요How to use使い方
된장과 똑같이 쓰되, 맑은 국과 채소 요리에 특히 잘 어울립니다. 처음 된장을 접하는 분께 권합니다.
Use it exactly like doenjang; it is especially good in light soups and vegetable dishes, and a gentle first doenjang for newcomers.
テンジャンと同じように使えますが、澄んだスープや野菜料理に特に合います。初めてテンジャンを使う方におすすめ。

5분 비빔밥5-minute bibimbap5分ビビンバ

5 min · 1 serving
  1. 따뜻한 밥 한 공기에 남은 나물이나 채소를 올립니다.
  2. 계란프라이 하나, 비빔고추장 1~2큰술.
  3. 참기름 한 방울, 깨 조금. 잘 비벼 드세요.
  1. Fill a bowl with warm rice and any vegetables you have.
  2. Top with a fried egg and 1–2 tbsp bibim gochujang.
  3. Add a drop of sesame oil and sesame seeds. Mix well.
  1. 温かいご飯に残り野菜をのせる。
  2. 目玉焼きとビビムコチュジャン大さじ1〜2。
  3. ごま油少々、ごまをふってよく混ぜる。

된장찌개Doenjang-jjigaeテンジャンチゲ

15 min · 2 servings
  1. 물 2컵(멸치육수면 더 좋아요)에 된장 1.5큰술을 풉니다.
  2. 두부, 애호박, 양파, 버섯을 넣고 10분 끓입니다.
  3. 마지막에 고추와 파. 밥과 함께.
  1. Dissolve 1.5 tbsp doenjang in 2 cups water (or anchovy stock).
  2. Add tofu, zucchini, onion and mushrooms; simmer 10 minutes.
  3. Finish with chili and scallion. Serve with rice.
  1. 水2カップ（煮干し出汁なら尚良い）にテンジャン大さじ1.5を溶く。
  2. 豆腐、ズッキーニ、玉ねぎ、きのこを入れ10分煮る。
  3. 最後に唐辛子とねぎ。ご飯と一緒に。

고추장 구이 양념Gochujang glazeコチュジャングレーズ

20 min · 2 servings
  1. 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술을 섞습니다.
  2. 닭고기나 채소에 고루 바릅니다.
  3. 200°C 오븐에서 15~20분, 또는 팬에 굽습니다.
  1. Mix 2 tbsp gochujang, 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp honey, 1 tsp minced garlic, 1 tsp sesame oil.
  2. Coat chicken or vegetables.
  3. Roast at 200°C (400°F) for 15–20 minutes, or pan-fry.
  1. コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜる。
  2. 鶏肉や野菜に絡める。
  3. 200°Cのオーブンで15〜20分、またはフライパンで焼く。

이 가이드는 정적인 프로토타입입니다. 다음 버전에서는 Claude를 통해 재료·취향에 맞는 레시피 추천과 질문 답변 기능을 더할 계획입니다.This guide is a static prototype. The next version will use Claude to recommend recipes for the ingredients you have and answer questions in your language.このガイドは静的なプロトタイプです。次のバージョンでは、Claudeを使ってお手持ちの材料に合うレシピの提案や、ご質問への回答機能を追加する予定です。

Claude와 함께Built with Claude

세계에 장을 알리는 일Introducing jang to the world

고추장과 된장은 한국 밖에서는 아직 낯선 음식입니다. 이름은 알아도 어떻게 쓰는지 모르는 분이 많습니다. 연희전통식품은 Anthropic의 Claude를 활용해 그 간극을 메우려 합니다.Outside Korea, gochujang and doenjang are still unfamiliar: people know the names but not what to do with them. Yeonhee Traditional Food is using Anthropic's Claude to close that gap.

01

다국어 장 가이드 앱Multilingual jang guide app

장이 무엇인지, 어떻게 쓰고 보관하는지, 가진 재료로 무엇을 만들 수 있는지를 영어·일본어 등으로 안내하고 레시피를 추천하는 앱. 위의 'K-장 가이드'가 첫 프로토타입입니다.An app that explains what jang is, how to use and store it, and what to cook with the ingredients on hand, in English, Japanese and more. The Jang Guide above is the first prototype.

프로토타입 공개Prototype live
02

SNS 콘텐츠 제작Social content

장 담그는 과정과 레시피를 짧은 영상과 모션그래픽으로 만듭니다. 대본, 자막, 다국어 캡션을 Claude로 작성합니다.Short videos and motion graphics on how jang is made and cooked, with scripts, subtitles and multilingual captions written with Claude.

준비 중In preparation
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다국어 고객 응대Multilingual customer care

해외 문의에 Claude로 답하고, 온라인 상품 설명을 여러 언어로 만듭니다. 작은 공방도 세계와 이야기할 수 있도록.Answering overseas inquiries and writing product descriptions in several languages with Claude, so a small workshop can talk to the world.

준비 중In preparation
문의Contact

주문, 도매, 협업Orders, wholesale, collaboration

이메일로 문의해 주시면 답장드립니다. 온라인 판매처는 준비 중입니다.Email us and we will get back to you. Online ordering is coming soon.

contact@yeonheefood.com

  • 상호Company 연희전통식품Yeonhee Traditional Food (연희전통식품)
  • 대표Founder 김연희Yeonhee Kim
  • 주소Address 전북특별자치도 정읍시 태인면 정읍북로 1159-51159-5 Jeongeup-buk-ro, Taein-myeon, Jeongeup-si, Jeonbuk State, Republic of Korea
  • 사업자등록번호Business reg. no. 377-02-03518
  • 업종Business 장류·김치류 제조업Manufacturer of fermented sauces and kimchi
연희전통식품 포장 상자 / Yeonhee gift boxes